[Stee Wee Bee]

Einfache Regel.
Wo der Vokal davor langgezogen ist (Straße, Fuß) bleibt das ß Pflicht.
Bei kurzen Vokalen (Fluss, Fass) steht ein ss danach.

Außerdem gibt es nach Zwielauten (au, eu, ei, ie) zwingend ein ß, nie,als ein ss.